22h đêm nay sẽ diễn ra trận đầu tiên của mùa World Cup 2018, các ông chồng sẽ trực chiến thâu đêm từ nay cho tới 29 ngày nữa. Vậy các cô vợ đảm đang đã lên thực đơn thế nào, để giải quyết được vấn đề chồng thức đêm xem World Cup chưa.
Như thường lệ, cứ mỗi mùa World Cup đến là y như rằng nghe thấy các bản trường ca từ phía các ông chồng, bà vợ như đấu với nhau. Người thì nói vợ chẳng tâm lý gì, chỉ suốt ngày càu nhàu lắm điều, thấy chồng có mỗi mùa bóng để xem cũng chỉ tranh thủ ra vào nói cạnh khóe.
Còn phía phái yếu thì lý lẽ đó cũng đâu có vừa, cốt họ cũng chỉ muốn lo cho chồng con được chu toàn nhất có thể. Mấy ngày không nói, đây mùa giải cũng tận 1 tháng. Trong 1 tháng đó ngày nào cũng thức đêm thức hôm, rồi sáng ra dậy đi làm lấy đâu ra sức khỏe. Vậy chồng thức đêm xem World Cup nên ăn món gì đảm bảo tiêu chí ngon – bổ – chất đây? Hẳn nhiều người đau đầu lắm. Dưới đây là kinh nghiệm nấu những món nhậu cực bổ ích.
- Râu mực xào giòn
Nguyên liệu:
-Gừng tươi: 1 miếng.
– Tỏi tươi: 2 tép.
– Cần tây bỏ lá: 1 cây.
– Ớt tươi: 2 – 3 quả.
– Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (hoặc sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu gạo; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương
– Râu mực hoặc bạch tuộc.
Chế biến
Bước 1: Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc 3-4cm. Râu mực làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.
Bước 2: Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong vài giây để giữ độ giòn cho mực rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Bắc chảo làm nóng với chút dầu láng mặt. Dầu bắt đầu nóng thì cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.
Bước 4: Khi các gia vị dậy mùi thì vặn bếp nhỏ lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều.
Bước 5: Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa lên, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.
Bước 6: Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ lúc trước, cần tây cũng mau chín nên không cần nhiều thời gian đun kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo giây lát cho mực thấm vị thì tắt bếp.
Trút món ăn ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Hoặc bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã bỏ ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng nha. Đây cũng là 1 tring những gợi ý hay để dẹp ngay vấn đề chồng thức đêm xem World Cup nên ăn món gì của các cô vợ đảm đang.
- Chân gà hấp hành
Nếu món mực tẩm mật ong rim cay trên mê hoặc cánh mày râu thì chân gà hấp hành lại là món cực khoái của chị em phụ nữ. Nhưng mà ra tay làm món này cho chồng là kiểu gì các ông chỉ có nước khen ngon thôi.
Nguyên liệu:
– Chân gà mua sẵn ở siêu thị hoặc ở các chợ đầu mối.
– Hành lá
– 1 trái chanh
– Rượu trắng
– Hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu.
Các bước làm chân gà hấp hành :
– Sau khi rửa sạch, ngâm chân gà vào nước có pha nước cốt chanh để khử mùi tanh và làm trắng sáng.
– Cắt khúc hành lá khoảng 5cm.
– Cho chân gà vào nồi, đổ nước ở sấp mặt chân gà, luộc trong vòng 10 phút cho chân gà chín.
– Chắt nước luộc gà ra rồi đổ 1 ít dầu vào cùng với muối, hạt nêm, hành lá và khoảng 1 muỗng nhỏ rượu trắng hấp trong vòng 5 phút.
– Món ăn hoàn thành và có thể dùng với muối tiêu chanh.
- Nộm sứa xoài xanh:
Nguyên liệu:
– Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị.
– Xoài xanh: 1 quả.
– Cà rốt: 1 củ.
– Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng).
– Nước chấm.
– Tỏi, ớt.
– Rau thơm, rau mùi, kinh giới.
Các bước thực hiện nộm sứa xoài xanh:
Sơ chế nguyên liệu:
– Sứa mua loại đã đóng gói ngâm tẩm gia vị sẵn trong siêu thị. Sau đó, cắt túi sứa, đổ sứa ra rổ nhỏ cho ráo nước.
– Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ.
– Các loại rau nhặt bỏ phần héo úa, hỏng rồi rửa sạch.
– Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.
Chế biến:
Bước 1: Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 2 muỗng dấm : 2 muỗng đường: 1/2 thìa cà phê muối. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi.
Bước 2: Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm.
Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên.
- Ngoài ra còn có các loại hoa quả cũng tốt cho người thức khuya:
– Chuối: Có thể giảm cảm giác mệt mỏi do thức khuya nhờ chất Magie. Ngoài ra, chuối cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp duy trì huyết áp, tốt cho tim mạch.
- Món nhậu tiếp theo: đậu xóc vừng cay:
Nguyên liệu:
– 400g đậu phụ.
– 15g vừng trắng.
– 6 tép tỏi.
– 30ml dầu vừng.
– 4 quả ớt khô.
– 1 thìa muối.
– Cách làm: Ép đậu cho ra hết nước để lúc rán dầu không bị bắn lên và miếng đậu sẽ không bị dính chảo, sau đó để ráo dùng dao cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu như món “đậu phụ lướt ván” là món ăn “mộc” chỉ với đậu phụ rán qua, thì điều khác biệt làm nên món ăn này là hỗn hợp vừng và các gia vị. Cho các nguyên liệu bao gồm: ớt, vừng, muối ăn và tỏi bóc sạch vào máy xay, xay cho đến khi các nguyên liệu trở thành một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.
Làm nóng dầu vừng trong chảo rồi cho hỗn hợp gồm vừng và ớt vừa xay nhuyễn vào cùng và dùng đũa xào cho thơm, sau đó ta mới cho đậu phụ vào đảo cùng. Nên lưu ý vì đậu mềm nên cần đảo nhẹ tay, cầm quai nồi và hơi xóc xóc chảo lên để hỗn hợp bám đều vào từng miếng đậu, sau đó ta đảo đều trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Từng miếng đậu có vị béo ngọt, quyện chặt trong hương vị của vừng cùng chút the cay của tỏi, ớt chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn hết sức lạ miệng từ những nguyên liệu hết sức dân giã và quen thuộc hằng ngày, chắc chắn rằng những ai thưởng thức nó cũng phải suýt xoa khen ngợi.
- Ếch chiên nước mắm:
Nguyên liệu:
– Thịt ếch: 500g.
– Hành lá: 4 nhánh, hành tây: ½ củ.
– Chanh: 1 trái, tỏi: 3 tép.
– Rau: 100g, cà rốt: 1 củ, ớt: 1 trái.
– Muối: 2 muỗng canh, nước mắm: 4 muỗng, đường trắng: ½ muỗng, bột ngọt: ½ muỗng, dầu ăn: 5 muỗng.
Cách làm:
– Bước 1: Đầu tiên bạn hãy sơ chế qua các nguyên liệu dùng cho cách làm ếch chiên nước mắm nhé.
– Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó bạn băm nhỏ.
– Bước 3: Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu cách làm ếch chiên nước mắm đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
– Bước 4: Pha chế hỗn hợp gồm nước mắm ngon, ít mật ong, ít tương ớt khuấy đều tay để hỗn hợp sánh đều.
– Bước 5: Khi thấy hỗn hợp nước mắm ngấm hết vào thịt ếch, trình bày thịt ếch ra đĩa lại thế là xong.
– Bước 6: Củ hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc xào thơm lên rồi trộn chung với thịt ếch để cho vị thêm phần thơm ngon và đậm đà.
– Bước 7: Sau đó múc thịt ếch cho ra đĩa và dùng kèm với muối tiêu chanh, rau sống, hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng để được ngon hơn nhé. Trên đây là gợi ý để giải quyết vấn đề chồng thức đêm xem World Cup nên ăn món gì của các mẹ.
Theo media
