Trong bữa cơm người Việt, thịt thà rau cá có thể thay đổi nhưng riêng bát cơm trắng thì không bao giờ thiếu được. Trong bếp nhà nào cũng có một thùng riêng đựng gạo, người Việt có thói quen mua cả yến gạo về ăn dần,đỡ mất công “bữa nào mua bữa đấy”.
Cũng như rau, củ, quả, việc bảo quản gạo chẳng dễ dàng gì,nếu thời tiết nồm ẩm, gạo rất dễ bị mốc, hoặc chỉ để trong điều kiện bình thường cũng xảy ra tình trạng mối, mọt. Như vậy gạo sẽ bị ám mùi, bữa cơm sẽ chẳng thể ngon miệng dù mâm thức ăn của bạn đã hoàn hảo lắm rồi. Vậy nên, chị em hãy tham khảo ngay mẹo bảo quản gạo dưới đây để tha hồ tích trữ gạo ăn quanh năm, không lo ảnh hưởng đến chất lượng nhé.
Cách 1: Cho tỏi vào thùng gạo
Tỏi chính là “vũ khí bí mật” bảo vệ gạo khỏi mối, mọt đó nhé. Đầu tiên, bạn cho gạo vào thùng to, có nắp. Sau đó hãy bóc vài tép tỏi rồi rải lên trên bề mặt gạo. Tùy thuộc vào kích thước của thùng gạo để bạn cân chỉnh lượng tỏi cho vào thùng nhé.
Chỉ đơn giản như vậy thôi mối mọt sẽ không dám tấn công và sinh sôi trong thùng gạo nhà bạn bởi mùi của tỏi sẽ khiến chúng sợ hãi. Nếu áp dụng cách này, bạn mua gạo về có trữ lâu cũng hoàn toàn sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe.
Cách 2: Bảo quản gạo trong tủ lạnh
Ngoài cách trên, bạn cũng có thể tích trữ gạo trong tủ lạnh khoảng 4-5 ngày trước khi cho vào thùng đựng gạo. Quá trình này sẽ tiêu diệt và ngăn chặn trứng mối mọt sinh sôi phát triển.
Nhớ rằng không nên để gạo ở nơi ẩm mốc hoặc bị ánh nắng của mặt trời chiếu trực tiếp. Nắng và độ ẩm có thể làm cho gạo bị giảm sút chất lượng, hoặc mất đi hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng trong gạo.
Cách 3: Bảo quản gạo bằng chai nhựa
Nếu không thích mùi tỏi, bạn cũng có thể kiếm những chiếc chai nhựa sạch rồi cho gạo vào, vặn nắp chai thật chặt và mang chai đặt nơi khô ráo là được.
Nhưng bạn cần đảm bảo chai nhựa phải khô hoàn toàn. Nếu có nước đọng bên trong thì gạo sẽ bị ẩm mốc càng gây hại hơn nhé.
Cách này sẽ bảo vệ gạo hoàn toàn khỏi mối mọt, bụi bẩn, côn trùng… Nhưng nhược điểm đó là chai nhựa thường nhỏ, bạn sẽ không thể tích quá nhiều gạo vào một nên phải dùng tới rất nhiều chai nhựa.
Thêm vào đó, bạn cũng nên ghi nhớ các lưu ý quan trọng khi bảo quản gạo:
1. Khi đã ăn hết số gạo cũ và chuẩn bị mua thêm gạo mới, bạn nên cọ rửa, vệ sinh sạch sẽ thùng gạo trước đã. Lý do là lúc này thùng vẫn còn vương lại lớp bột, bụi của gạo cũ, đó chính là nguyên nhân sinh ra mối mọt trong thùng gạo mới.
2. Chỉ khi nào đã ăn hết gạo cũ thì mới đổ thêm gạo mới vào thùng, không nên để mới cũ lẫn lộn với nhau.
3. Gạo rất dễ bị hấp thụ mùi nên bạn không nên để các dung dịch có mùi như dầu hỏa, nước hoa, nước lau rửa vệ sinh… gần thùng gạo.
4. Cho dù bảo quản gạo bằng dụng cụ gì thì cũng nhớ đặt ở nơi khô thoáng, tránh những nơi ẩm ướt hoặc nhiệt độ quá cao.
5. Nếu phát hiện gạo bị mối mọt: B ạn hãy đổ gạo ra một tấm ni lông rồi tãi mỏng. Những phần gạo không bị mối, bạn cho túi bóng buộc kín. Còn những phần không chắc chắn có nhiễm khuẩn hay không, bạn hãy bỏ vào tủ lạnh 4 – 5 ngày để diệt sạch hết côn trùng.
Theo oxii
