Rau khoai lang được biết đến là loại rau dân dã nhưng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Rau khoai lang chứa nhiều protein và giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể như vitamin A, vitamin C, mangan, kali, sắt, vitamin B6… Rau khoai lang tươi luộc chín có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất tốt. Bên cạnh đó, vitamin B6 có nhiều trong rau giúp phụ nữ mang thai trong thời kỳ đầu giảm cảm giác buồn nôn, ăn uống không ngon. Ngoài ra, thường xuyên ăn rau khoai lang cũng có tác dụng thanh nhiệt, trị táo bón mùa hè hiệu quả.

Với lượng đáng kể vitamin A và vitamin C, rau khoai lang là thự phẩm chống viêm nhiễm có tác dụng phòng và chữa trị bệnh như vữa xơ động mạch, bệnh đái tháo đường, ung thư ruột.

Lợi ích sức khỏe từ rau khoai lang

Ngừa bệnh tiểu đường

Trong các bữa ăn của người bệnh tiểu đường, nên thường xuyên dùng món rau lang luộc. Lá rau lang có đặc tính giảm đường huyết. Nên dùng rau, không dùng củ vì củ chứa nhiều tinh bột.

Nhuận tràng

Rau khoai lang tươi luộc chín có tác dụng nhuận tràng. Rau khoai lang có vị ngọt, mát, nhờ chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng rất tốt.

Điều trị bệnh loét dạ dày

Rau khoai lang có khả năng làm dịu nhẹ và điều trị bệnh loét dạ dày do chứa nhiều vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene và canxi. Chất xơ có trong khoai lang giúp phòng ngừa bệnh tóa bón và kiểm soát nồng độ axit trong dạ dày nên cũng góp phần làm giảm các cơn đau và viêm loét dạ dày.

Phòng ngừa bệnh viêm khớp

Chất beta cryptoxanthin dồi dào trong rau khoai lang có tác dụng phòng ngừa các bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp, thấp khớp. Ngoài ra, beta cryptoxanthin còn giúp tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ miễn dịch.

Lưu ý khi dùng rau khoai lang

– Không nên ăn rau khoai lang lúc quá đói vì khi đó đường huyết đã thấp, lại làm hạ đường huyết gây thêm mệt mỏi cho cơ thểt.

– Không dùng rau lang còn sống để chữa táo bón, vì rau lang sống có tính chát nên sẽ có tác dụng ngược lại là gây táo bón.Cũng không nên dùng rau lang quá nhiều mà nên dùng xen kẽ với những loại rau khác để bổ sung thêm các loại vitamin, khoáng chất khác.

– Không ăn thường xuyên rau lang vì chứa nhiều calci có thể gây sỏi thận. Nên ăn kèm đạm động vật, thực vật để cân bằng thành phần dưỡng chất.