Là thực phẩm quen thuộc của mọi gia đình, nhưng nếu không được sử dụng đúng cách, sữa và các chế phẩm từ sữa chẳng những không có lợi mà còn gây hại sức khỏe.

Trong sữa nói riêng và các chế phẩm từ sữa nói chung đều chứa nhiều men cùng lợi khuẩn, vì thế chúng rất dễ bị biến chất bởi các tác động bên ngoài. Để đảm bảo bạn được thụ hưởng hết các lợi ích từ sữa và sữa chua, hãy tránh các sai lầm sau:

1. Đun sôi sữa và sữa chua

Nhiều người có quan niệm sữa nóng thì tốt hơn, do đó họ đun sôi nhẹ các sản phẩm bơ sữa trước khi dùng. Nhưng khi làm nóng, nhiều lợi khuẩn trong sữa và sữa chua sẽ bị mất, cái bạn uống chỉ còn là “bã” mà thôi.

Lời khuyên cho bạn là chỉ nên đun nóng sữa ở nhiệt độ 50-70°C, trong 3-5 phút. Với sữa chua, tốt nhất là không đun, mà hãy để ra ngoài cho ấm dần lên nếu bạn lỡ để quá lâu trong tủ lạnh.

2. Dùng sữa, sữa chua khi đói

Đây tuyệt đối không phải là sản phẩm “cứu đói” như bạn vẫn tưởng. Khi sữa đi vào một cái dạ dày rỗng, dạ dày sẽ co bóp mạnh và ngay lập tức đẩy sữa ra ngoài. Cơ thể bạn không kịp tiêu hóa và không giữ lại được dinh dưỡng gì từ sữa. Nếu đó là sữa chua thì hệ quả còn nguy hiểm hơn. Những vi khuẩn trong sữa chua sẽ quay sang tấn công dạ dày rỗng của bạn, làm tăng lượng axit, về lâu dài gây ra guy cơ viêm loét dạ dày. Vì thế, nếu bạn có thói quen mở đầu một ngày mới bằng một cốc sữa hay hộp sữa chua, hãy từ bỏ. Bạn chỉ nên dùng chúng sau khi ăn thôi nhé!

3. Ăn, uống sữa và sữa chua cùng với thuốc

Không riêng gì sữa và sữa chua, bạn không nên dùng bất cứ thứ gì khác ngoài nước lọc để uống thuốc. Sữa chứa rất nhiều các nguyên tố vi lượng, sắt và canxi, khi tương tác với thuốc sẽ dễ sinh ra những phản ứng phụ. Trong khi đó các thành phần của thuốc sẽ giết chết những lợi khuẩn quý giá của sữa chua.

4. Ăn, uống sữa và sữa chua với một số thực phẩm

Sữa, sữa chua cũng dễ gây phản ứng với nhiều loại thực phẩm. Bạn không nên ăn chúng với món nhiều dầu mỡ như xúc xích, lạp xưởng, khoai tây chiên… vì tổ hợp này được chứng minh là tạo ra chất gây ung thư.

Việc bỏ chocolate thanh hoặc bột vào sữa để tăng hương vị cũng không tốt chút nào: Chúng tạo ra hỗn hợp gây rụng tóc, khô tóc, làm tăng sỏi đường tiết niệu cùng nhiều bệnh khác.

5. Bị mụn thì không nên uống sữa

Nghiên cứu của trường Đại học Harvard (Mỹ) chứng minh: Đối với người hay bị mụn, nếu uống sữa bò, mụn sẽ càng nặng hơn so với người không uống hay uống ít.

Nguyên nhân do trong sữa bò có chất nội tiết androgen làm tăng cường hoạt động của tuyến bã, khiến tăng bài tiết chất bã, là yếu tố hàng đầu gây nổi mụn. Chất IGF-1 (nhân tố tăng trưởng giống insulin 1) là tác nhân trực tiếp khác gây ra mụn.

Vì thế, người hay nổi mụn có thể thêm một chút sữa vào trà hoặc cà phê để thưởng thức. Như vậy bạn vừa hấp thu được các chất dinh dưỡng từ sữa vừa không sợ nổi mụn.