Cách làm pate gan lợn bằng nồi cơm điện cực tiết kiệm thời gian

Pate gan lợn kẹp với bánh mì hoặc ăn kèm xôi nóng cho bữa sáng đều rất tuyệt. Vợ đảm hãy học ngay cách làm pate gan lợn bằng nồi cơm điện nhanh gọn này để có món pate sạch cho gia đình thưởng thức nhé!

Bữa sáng vốn rất quan trọng nhưng thường không được chú ý, thậm chí có người còn bỏ luôn vì thời gian buổi sáng vội vàng, gấp gáp. Bởi vậy, với người bận rộn, nên chuẩn bị những món ăn tiện chế biến và có thể dùng được trong nhiều ngày để tiết kiệm công sức chuẩn bị cũng như đảm bảo bữa sáng dinh dưỡng.

Và một trong những lựa chọn không tồi đó là món pate gan lợn, có thể dùng ăn với bánh mỳ hoặc xôi nóng, cơm nóng đều rất ngon miệng. Pate gan lợn béo ngậy, vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể lại vừa lưu trữ được lâu sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các chị em nội trợ.

Cách làm pate gan lợn không quá khó nhưng lại mất khá nhiều thời gian bởi công đoạn phức tạp, nhất là trong việc hấp pate, thường phải tốn đến vài tiếng đồng hồ cho pate chín. Nhưng với cách hấp pate bằng nồi cơm điện này, thời gian sẽ được rút ngắn đáng kể đấy nhé!

Cách làm pate gan lợn bằng nồi cơm điện Nguyên liệu:

– 200g thịt ba chỉ hoặc nạc vai thật mỡ (nếu mua thịt nạc có thể xay cùng mỡ, nhiều mỡ thì pate mềm ngon)

– 1 miếng bì cỡ bằng lòng bàn tay

– 200g gan heo

– 1 cái bánh mỳ không

– 1 túi sữa tươi không đường

– 3 củ hành khô, 1 củ tỏi

– Gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

Cách làm pate gan lợn bằng nồi cơm điện được thực hiện như sau:

– Thịt heo xay nhuyễn. Bì heo luộc chín xay nhuyễn (luộc bì mềm cho dễ xay và cũng để khử mùi hôi ở bì luôn).

– Gan heo thái lát mỏng vừa, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20 phút (Việc này giúp khử mùi hôi và tẩy độc tố trong gan).

– Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo, đem gan ướp cùng: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 2 tép tỏi băm trong khoảng 15 phút.

– Phi thơm ½ số hành khô, tỏi rồi cho gan vào áp chảo sém cạnh, sau đó say nhuyễn.

– Bánh mỳ xé nhỏ ngâm sữa tươi không đường khoảng 10 phút cho mềm (Chỉ ngâm sữa tươi vừa mặt bánh, tránh cho quá nhiều sữa sẽ làm pate bị nhão).

– Tiếp tục phi thơm số hành tỏi còn lại, cho thịt vào để lửa to xào hơi săn lại, thơm thì cho gan vào đảo cùng, tiếp đến là bì và bánh mỳ, nêm gia vị vừa ăn, đảo khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu, cho tất cả vào máy xay nhuyễn lại lần nữa.

– Hấp pate bằng nồi cơm điện trong 2-3 giờ (có thể đổ pate xay xong vào nồi nhỏ có thành cao hoặc khuôn bánh, cho nước vào nồi cơm ngập tầm 1/2 khuôn, sau đó ấn nút cook cho sôi 30 phút, ấn nút warm 30 phút rồi quay lại cook-warm lặp lại như vậy. Nếu cạn nước, chế thêm nước nóng để khỏi cháy nồi, nhưng mình dùng khuôn cao thành thì không phải tiếp nước lần nào trong quá trình hấp).