Khi mang thai, mẹ bầu cần tăng cường bổ sung các chất dinh dưỡng để giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Mẹ có thể tham khảo các món canh bổ dưỡng cho bà bầu mà giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé.
Canh gà hạt sen
Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào cho mẹ bầu và thai nhi còn hạt sen là bài thuốc an thai hiệu quả chữa chứng mất ngủ cho bà bầu.
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
– 300g thịt đùi gà tươi
– 15g hạt sen
– Cà rốt, nấm hương, hành, ngò rí (rau mùi)
Cách chế biến
– Đùi gà đem rửa sạch, mẹ bầu có thể cắt miếng hoặc để nguyên cả đùi.
– Cà rốt, nấm hương rửa sạch. Cà rốt cắt khoanh còn nấm hương đem ngâm rồi vớt ra, để ráo nước, bổ đôi.
– Hạt sen sau khi rửa tách làm đôi hoặc để nguyên, nếu để nguyên hạt, mẹ cần lấy tâm sen ra bằng cách cho một que tăm nhỏ đâm từ dưới hạt sen, tâm sen sẽ trồi ra.
Tiếp theo, cho nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi rồi thả đùi gà và cà rốt, nấm hương, hạt sen vào. Nêm ra vị đầy đủ, tiếp tục đun nhỏ lửa tới khi gà chín.
– Múc ra bát, rắc hành ngò lên là mẹ đã có một món canh vô cùng bổ dưỡng.
Canh cua mồng tơi
Cua là một trong những thực phẩm rất giàu canxi, còn theo Nam dược, mồng tơi có tác dụng an thai, giúp mẹ bầu dễ sinh con hơn.
Để nấu món này, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu:
– 200g cua đồng
– Một bó mồng tơi nhỏ
Cách chế biến:
– Cua đồng rửa sạch, bỏ mai, đem giã nhỏ rồi lọc lấy nước, bỏ lại bã. Sau đó đun sôi nước cua, mẹ nên cho thêm chút muối để thịt cua đặc quánh hơn. Trong khi đun, mẹ lưu ý không dùng đũa đảo trong nồi sẽ làm thịt cua nát.
– Rửa sạch mồng tơi, có thể thái chỉ hoặc để nguyên lá. Khi cua chín, cho mồng tơi vào đun, bật lửa to tới khi sôi thì nêm gia vị rồi tắt bếp.
Canh ngao nấu dứa
Ít mẹ bầu biết được rằng loài ngao tuy nhỏ bé nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất lớn, trong ngao chứa nhiều protein, lipid, canxi, carbuahydrat, sắt, phospho, vitamin A, B, PP,.. Theo các nhà khoa học, ăn ngao 2 lần/tuần sẽ giúp mẹ bầu kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa thừa cân, béo phì
Đối với dứa, nhiều mẹ bầu nghi ngại ăn dứa sẽ khiến t.ử c.u.n.g bị co bóp do dứa có chứa chất bromelain. Trên thực tế, chỉ khi mẹ bầu ăn tới 7 quả dứa, hàm lượng bromelain mới đủ khả năng gây ảnh hưởng tới mẹ. Chính vì vậy, mẹ hãy yên tâm khi tẩm bổ bằng món canh ngao nấu dứa nhé.
Nguyên liệu:
– 500g ngao
– ½ quả dứa
– 1 quả cà chua
– Hành lá, ngò rí (rau mùi)
Cách làm:
– Đem ngao ngâm với nước vo gạo cho sạch hết đất. Sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập mặt ngao rồi đun sôi.
– Dứa gọt vỏ, thát lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Đun tới khi ngao mở miệng hết thì cho dứa, cà chua vào, nêm nếm gia vị đầy đủ. Cuối cùng, cho hành ngò rồi tắt bếp.
Canh tôm nấu rau dền
Bên cạnh cua, tôm cũng là một thực phẩm rất giàu canxi còn rau dền được ví như một món ăn “bổ máu” mẹ bầu không nên bỏ qua khi mang thai. Đây là món canh giải nhiệt, an thai rất tốt trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
– 100g tôm tươi hoặc tôm khô
– Một bó nhỏ rau dền
– Hành tím
Cách làm:
– Tôm tươi rửa sạch lột vỏ, bỏ đầu, đem giã nhỏ.
– Rau dền sau khi rửa sạch, cắt khúc vừa phải.
– Hành tím đập giập, băm nhuyễn.
– Đem hành phi thơm, cho tôm vào xào, nêm nếm gia vị. Sau đó, đổ nước vào nồi, đun sôi.
Tiếp theo, thả rau dền vào, nêm gia vị. Để lửa to đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Mẹ có thể thay rau dền bằng bầu để nấu thành món canh bầu nấu tôm cũng với cách chế biến tương tự.
Canh khoai tây hầm xương
Nếu như mẹ bầu chán ăn thì hãy nghĩ tới món cách khoai tây hầm xương. Nước hầm xương ngon ngọt sẽ k.í.c.h t.h.í.c.h vị giác của mẹ.
Nguyên liệu:
– 300g xương sườn hoặc xương đuôi
– 300g khoai tây
– Hành ngò
Cách chế biến:
– Rửa sạch xương, cho nước vào đun sôi rồi vớt ra, rửa lại với nước mới. Sau đó đổ nước ngập mặt xương, đun tới khi sôi, bật nhỏ lửa để xương chín nhừ.
– Khoai tây cạo vỏ, cắt miếng, rồi ngâm 15 phút cho nhựa khoai ra hết.
– Khi xương chín, cho khoai tây vào nồi, ninh khoảng 5 phút, nêm gia vị, hành ngò đầy đủ.
Canh thịt bò rau củ
Nguyên liệu:
– 100g thịt bò
– Khoai tây, cà rốt mỗi loại 2 – 3 củ
– Hành ngò, hành tím, tỏi
Cách chế biến:
– Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn.
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải.
– Bóc hành tỏi, đập dập. Sau đó phi thơm rồi cho thịt bò vào xào, nêm nếm gia vị.
– Tiếp theo cho nước vào thịt bò, đun sôi rồi bỏ các loại củ vào nồi, ninh khoảng 5 phút. Nêm gia vị, hành ngò đầy đủ.
Canh măng chua chả cá
Nguyên liệu:
– 200g chả cá sống
– 30g măng chua
– Dứa, cà chua, hành ngò
Cách chế biến:
– Ngâm măng chua vào nước rồi rửa sạch, vắt khô.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa thái lát.
– Chả cá viên thành hình tròn nhỏ.
– Tiếp theo bắc nước, đun sôi thì thả măng chua, dứa, cà chua vào. Tới khi sôi lại, cho chả cá vào, nêm gia vị, hành ngò rồi tắt bếp.
Chúc các mẹ có một thai kỳ khỏe mạnh!
Theo WTT
