Kimchi dưa chuột rất dễ làm và ngon không kém kimchi cải thảo chút nào đâu!
Nguyên liệu làm kimchi dưa chuột:
- 10 quả dưa chuột
- 230g lá hẹ
- 115g ớt bột
- 45ml nước mắm
- 20g muối
- 4 tép tỏi
- 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 15g đường
- 50ml nước
- 15g vừng rang
Cách làm kimchi dưa chuột như sau:
Bước 1:
– Rửa sạch và bỏ hai đầu quả dưa chuột cho khỏi đắng, chừa một đoạn nhỏ ở đuôi rồi cắt dưa chuột làm 4 để dưa chuột không bị tách hẳn thành miếng rời nhau.
Bước 2:
– Ướp dưa chuột với muối và để yên 10 phút.
Bước 3:
– Trong lúc chờ dưa chuột ngấm gia vị, bạn thái hành tây, hẹ, cà rốt và băm nhỏ tỏi cho vào một cái âu lớn.
Bước 4:
– Trộn các nguyên liệu trên với ớt bột, nước mắm, đường và nước.
Bước 5:
– Đổ phần nước muối dưa chuột đi, lấy dưa đem nhồi và ướp với hỗn hợp gia vị ớt ở trên.
Kimchi có thể ăn được ngay mà không cần phải đợi lâu nhé! Trước khi ăn bạn rắc chút vừng rang lên cho ngon nữa này!
