Nắm trong tay những mẹo cực hay này thì chuyện bếp núc sẽ trở nên dễ như ăn kẹo.

1. Cuốn nem không bị chảy nước

Muốn món nem rán dễ dàng và ăn có vị giòn hơn thì bạn nên chú ý ướp các loại gia vị gồm thịt và trứng với nhau trước tiên. Trộn đều hai hỗn hợp này rồi mới cho các loại rau củ vào sau. Thực hiện đúng quy trình bạn sẽ có món nem giòn rụm mà không sợ bị nhũn hay chảy nước ra ngoài.

2. Gỡ 2 chiếc cốc dính vào nhau

Thả vài viên đá vào chiếc cốc ở bên trên rồi nhúng cốc bên dưới vào nước ấm, sự giãn nở nhiệt sẽ giúp bạn tách chúng ra một cách dễ dàng.

3. Khử độc cho thịt muối

Trong thịt muối thường chứa một số chất không tốt cho sức khỏe. Để khử các chất độc hại này, bạn hãy luộc qua trước khi chế biến, các chất có hại sẽ giảm bớt đáng kể đấy.

4. Khử mùi tanh của cá

Bạn hãy cho chúng vào nước pha giấm 1 tiếng trước khi nấu để cá mất mùi tanh (theo công thức 30ml giấm và 1 lít nước).

5. Thái ớt tay của bạn có cay không?

Hãy bôi một chút dầu ăn lên tay trước khi thái ớt. Da tay của bạn sẽ không hấp thụ ớt cay nữa.

6. Chiên cá không bị kết dính

Hãy sử dụng 2 thìa muối tinh, rang đều trên mặt chảo khô với lửa nhỏ, đến khi muối chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn đổ hết muối đi rồi cho dầu vào chiên cá, đảm bảo món cá chiên sẽ không bị kết dính một chút nào và rất giòn ngon, hấp dẫn.

7. Bóc trứng dễ dàng hơn

Nhỏ vài giọt giấm vào nồi luộc trứng khi nước đang sôi. Đến khi trứng được vớt ra và vỏ đã nguội phần nào, bạn sẽ dễ bóc hơn so với trứng luộc ở nước thông thường.

8. Hầm xương nhanh nhừ

Khi nồi nước xương hầm vừa sôi, thả vào 3 – 4 viên đá to, đậy nắp kín, tiếp tục hầm, đảm bảo xương sẽ rất nhanh nhừ.

9. Giữ thớt không bị trượt khi cắt đồ ăn

Bạn hãy đặt một khăn giấy hoặc tấm vải ướt dưới thớt, như thế sẽ giúp thớt cố định vững chắc, bạn có thể dễ dàng và an toàn cắt thái thực phẩm.

10. Ướp thực phẩm nhanh ngấm gia vị

Cho vào gia vị ướp 1 thìa dầu ăn, trộn đều bằng tay (có đeo găng nilon nhé), dầu ăn sẽ giúp gia vị nhanh tan và giúp thực phẩm ngấm gia vị cực nhanh chỉ sau 10-15 phút thôi đấy.

11. Bóc gừng với một chiếc thìa

Bạn chỉ cần lấy chiếc thìa cạo vào củ gừng là vỏ sẽ ra. Bạn nên nhớ, cạo bằng thìa phù hợp với tất cả trường hợp củ quả khi bạn chỉ muốn bỏ đi một phần nhỏ vỏ.

12. Nướng cá không bị nứt, vỡ

Với cá nướng thường dễ bị bể, hãy thái lát chanh mỏng và lót ở vỉ nướng trước khi đặt cá lên nướng. Làm như vậy bạn lật dễ dàng mà món cá nướng lại có hương chanh rất thơm.

Theo phunuhiendai