Món này mình có hơi chế chế lại chút xíu nha! Nên nó không giống món nghêu Pattaya nguyên thủy lắm đâu. Nhưng mà đảm bảo là ngon tuyệt vời ông mặt trời luôn.
Nguyên liệu đế hấp 1kg nghêu:
1 vắt me (Mua vắt tầm 2k thôi, vừa một chén nhỏ luôn).
1/3 chén đường.
1 bịch sữa tươi không đường
3 cây sả.
1 nhánh riềng nhỏ.
Một chút tương ớt phụ thuộc mấy bạn muốn ăn cay ít hay nhiều nha. Có nhiều người thay tương ớt thành bột ớt và ớt trái nhưng mình thấy tương ớt là Ok nhất.
1 ít lá quế.
Giờ bắt đầu làm nha!
Me các bạn dằm với cỡ 1/2 chén nước ấm. Lược bỏ xác nha.Cho vào nồi sạch 3 cây sả đã đập dập + tất cả số riềng cắt mỏng + tương ớt (tùy độ ăn cay của mình mà cho ít hay nhiều). Rồi cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/3 chén đường. Xong cho nước me vào, bắt lên bếp rồi khoáy đều lên cho nước trong nha!
Không cần phải chờ đến lúc nước sôi. Chỉ cần hơi nóng lên một tí, tầm 5 phút, thì cho nghêu vào rồi đậy nắp lại.Sau khi nghêu hơi hé mồm thì cho sữa tươi vào, nấu sôi lại là thưởng thức. Mình nói món này mình có chế tí chính là thay nước cốt dừa thành sữa tươi đó hihi. Sau khi nấu xong thì cho thêm một ít lá quế vào cho thơm là thưởng thức được ngay luôn nhé!Vị Nghêu Hấp Pattaya chua chua + cay cay + béo béo ngon dã man.
Cực kỳ dễ làm phải không nào? Chúc mọi người thành công nha!
