Món ngon mỗi ngày: Tôm kho tộ

509
Tôm kho tộ

Tôm kho tộ là món ăn đặc trưng của người Nam bộ, rất ngon có thể thực hiện dễ dàng, dùng trong thực đơn hàng ngày hoặc các buổi tiệc.

Tôm kho tộ
Tôm kho tộ

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm sú: 300g
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Hành lá: 2 cây
  • Hành tím băm, tỏi băm, tiêu, đường, dầu ăn

CÁCH LÀM

1. SƠ CHẾ:

– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chùa đầu và đuôi, ướp với 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1 trái ớt đập dập, 1m tiêu, 1m đường và 2m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.

– Ớt cắt lát, hành lá cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 1M hành và tỏi băm, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm săn lại, nêm 1,5M xốt tương LISA và 1M nước tương LISA, cho vào ½ chén nước sôi, kho nhỏ lửa đến khi gần cạn, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc tôm kho tộ ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt và hành lá, dùng vói cơm nóng

MÁCH NHỎ

– Dùng tôm sú loại to cỡ 30 con/kg, khi kho xong sẽ hấp dẫn hơn. Xốt tương LISA tạo cho món tôm kho có vị rất thơm ngon và đậm đà.