Có ai mà không ghiền vị chua thanh, mặn mà của cải chua nào? Hãy bắt tay cùng chế biến món ăn hoàn toàn mới giữa cải chua và thịt ếch. Bảo đảm sau khi thưởng thức, người thân sẽ bảo bạn mở nhà hàng với đặc sản “Ếch xào cải chua” đó.

NGUYÊN LIỆU

Thịt ếch : 200g

Cải chua : 100g

Thơm chín : 1/4 trái

Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái

Cà chua chín : 1 trái

Hành lá

Tỏi băm

Đường, tiêu, sa tế, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

CÁCH LÀM

1. SƠ CHẾ:

– Ếch cắt miếng vừa ăn ướp với 1M hạt nêm, 1/2M bột ngọt, 1/2M đường, 2M sa tế, để thấm.

– Cải chua xả sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1M đường. Cà chua cắt múi cau, Thơm cắt rẻ quạt. Hành lá cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi, cho cải chua vào xào chín, thêm ít nước, tiếp tục cho thơm, cà chua vào, nêm 1M đường và 1M hạt nêm Aji-ngon® xào đến khi các loại rau củ chín, trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho ếch vào xào săn, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp rau củ vào xốc đều, thêm ớt sừng và hành lá vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho ếch xào ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

Cải chua xả sạch với nước lạnh, ướp một ít đường để giảm bớt độ chua của cải.