Lạ miệng, mới mẻ và cực hấp dẫn với món chả mực bắp áp chảo! Mực xay trộn với cá thác lác và bắp bào cộng với công thức sáng tạo từ chương trình sẽ cho ra những viên chả thơm, dai, sừn sựt mà không hề bị khô. Cách chế biến áp chảo giúp chả không bị ngấm dầu, lại béo nhẹ từ xốt mayonnaise và thơm mè rang. Chắc chắn, người mê món này nhất chính là bé yêu nhà bạn rồi!

NGUYÊN LIỆU

Mực lá xay nhuyễn 150g

Cá thác lát nạo 150g

Bắp Mỹ bào mỏng 100g

Hành lá 4 cây

Mè rang giã bể 2M

Ớt sừng 1 trái

Tương ớt 2M

Tiêu giã bể, dầu ăn

Xốt mayonnaise

Hạt nêm

CÁCH LÀM

1. SƠ CHẾ:

Bắp Mỹ bào mỏng. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt hạt lựu.

2. THỰC HIỆN:

– Quết dẻo cá thác lác rồi trộn với mực xay, bắp Mỹ, hành lá, ớt sừng, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1/2M tiêu bể. Chia làm 8, vò viên, ép dẹp 8mm. Chiên áp chảo với ít dầu đến khi chín vàng 2 mặt.

– Xốt chấm: Khuấy đều 2M tương ớt, 2M mè trắng rang, 4M xốt chấm mayonnaise “Aji-mayo”.

3. CÁCH DÙNG:

Cho món ăn ra dĩa ăn kèm với xốt chấm, dưa leo và cà chua.

MÁCH NHỎ

– Áp chảo với ít dầu để chả thơm mà không bị ngấm dầu.

– Thêm xốt mayonnaise “Aji-mayo” để chả béo thơm không bị khô.