Canh gân bò cải chua với nguyên liệu dễ chế biến, gân bò sơ chế săn giòn quyện vị chua nhẹ của cải và cà chua, là món ăn tuyệt vời dành cho cả gia đình. Ngoài mùi vị đậm đà đặc trưng, gân bò còn bổ sung lượng collagen có tác dụng giúp cải thiện làn da, giữ dáng. Còn chần chờ gì mà không bắt tay thực hiện món ăn này nào?
NGUYÊN LIỆU
- Thịt gân bò 250g
- Cải chua cắt sợi nhỏ 3mm 300g (chọn phần ít lá)
- Cà chua chín 2 trái
- Ớt hiểm 3 trái
- Tỏi băm 2M
- Ngò gai 30g
- Gừng giã 1m
- Rượu trắng 1m
- Dầu ăn, đường, nước mắm
- Trang trí: Ngò gai, ớt cắt lát
- Ăn kèm: Cơm trắng
- Bột ngọt
- Hạt nêm
CÁCH LÀM
1. SƠ CHẾ:
– Thịt gân bò ngâm với gừng, rượu trắng rửa sạch để ráo, cắt miếng vừa ăn.
– Cà chua cắt múi cau, ớt hiểm đập dập, ngò gai cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN:
Phi tỏi với dầu cho thơm, cho thịt gân bò vào xào thật săn cho tiếp cà chua, ớt hiểm, cải chua vào xào săn cho vào 1,5 lít nước nấu sôi nêm 2M đường, 1/2M bột ngọt Ajinomoto, 2M hạt nêm Aji-ngon® nấu cho đến khi thịt gân bò chín mềm tắt lửa nêm vào 2M nước mắm.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô cho ngò gai và ớt cắt lát lên trên dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
– Rửa gân thịt bò với gừng rượu để gân thịt thơm hơn.
– Xào phần thịt gân bò thật săn để khi ăn gân bò mềm giòn mà không bị ngán.
