Món ngon mỗi ngày: Cá trắm kho khế

Cá trắm kho đậm đà vị cân đối, thịt cá ngọt, săn chắc, kết hợp với ba rọi béo, chín mềm cùng với vị chua thanh của khế. Tất cả tạo nên một món kho ngon lạ miệng và đưa cơm hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình. Món ngon mỗi ngày xin giới thiệu cách làm với bạn!

246_CQC3905_CaTramKhoKhe-540-360

NGUYÊN LIỆU

  • Cá trắm 400g
  • Thịt ba chỉ 100g
  • Khế chua 200g
  • Nước trà xanh 3 chén
  • Riềng cắt lát, ớt hiểm đập dập
  • Hành tím băm, hành lá cắt khúc
  • Tiêu, đường, muối
  • Nước mắm, nước màu, dầu điều
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt

CÁCH LÀM

1. SƠ CHẾ:

– Thịt cắt miếng hình chữ nhật, ướp với 1/2m đường, 1/2m tiêu, 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt, để thấm.

– Cá làm sạch, ướp với 1m muối, 2M nước mắm, 1M đường, 1/2m bột ngọt , 1/2M hạt nêm , 1M hành tím băm, 1/2m nước màu, 1/2m tiêu, 2M nước khế, để thấm.

– Khế 1 trái cắt nhỏ, vắt lấy 2M nước khế. Khế còn lại cắt lát dày khoảng 7 li.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm dầu điều với riềng cắt lát, cho thịt vào xào săn. Xếp riềng xuống dưới đáy nồi, cho cá vào, xếp xen với thịt, khế cắt lát và ớt hiểm. Nấu sôi 2 phút, cho cá săn, trở cá lại, tiếp tục cho nước trà xanh nóng vào ngập cá, đậy nắp, đun sôi, nấu lửa riu riu đến khi nước sánh lại, cá chín và thấm gia vị, tắt lửa, rắc hành lá, tiêu lên.

3. CÁCH DÙNG:

Dọn ăn nóng với cơm nóng.

MÁCH NHỎ

– Ướp nước khế vào cá giúp tạo vị chua, khử mùi tanh và thịt cá sẽ săn sau khi kho.

– Kho với lửa nhỏ và đậy nắp trong quá trình kho để cá chín kỹ, không bị mất nước và thấm đều gia vị.

Highlight: Làm sạch màng đen bên trong khoang bụng cá để cá không còn mùi rong (mùi cỏ).

Related Posts

Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm và pha nước chấm ngon tuyệt

Chỉ cần các bạn làm theo cách làm bún đậu mắm tôm dưới đơn giản đây thôi là bạn đã có được mẹt bún đậu thơm ngon…

Những món bánh kẹo cực ngon của Châu Á, Việt Nam góp mặt đến tận 2 món

Bạn sẽ không tìm thấy bánh chocolate hay bánh pho mát dâu tây trong danh sách các món tráng miệng của châu Á. Nhưng hãy tận hưởng…

Cách làm gà bóp rau răm cho cả nhà say đắm

Gà bóp rau răm sẽ là món ăn chống ngán rất tốt, đảm bảo ai cũng thích. 1. Cách 1 Nguyên liệu cần chuẩn bị: – Gà…

4 cách làm kem trái cây không cần máy bảo đảm ngon hơn ngoài tiệm

Những chiếc kem que đủ vị, đủ sắc chắc chắn sẽ khiến bạn khó cầm lòng được nhất là trong thời tiết nắng nóng như thế này….

Mách bạn bí quyết làm món Giả cầy thơm ngon, đúng vị lại vô cùng đơn giản

Chân giò nấu giả cầy là món ăn ngon đậm đà, được người Việt rất ưa thích. Món này có thể ăn cùng với cơm hoặc bún….

Muốn sống thọ, không đau ốm bệnh tật bạn nên thường xuyên ăn 8 loại thực phẩm này!

Rất tốt cho sức khỏe. Chịu khó ăn nhé cả nhà. Vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể. 1.Nấm đông cô: Tăng khả năng giải độc…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *