Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa và dành cho mọi lứa tuổi. Trước khi đi ngủ hãy uống một cốc sữa chua thì còn gì bằng, vừa ngủ ngon lại tiêu hóa tốt. Ngoài sữa chua thông thường còn một món sữa chua được nhiều người yêu thích đó là sữa chua dẻo. Cách làm sữa chua dẻo thì cực kỳ đơn giản, từ công thức làm sữa chua cơ bản, để có món món sữa chua dẻo chỉ với một nguyên liệu rất quen thuộc là gelatin. Hãy cùng thực hiện cách làm sữa chua dẻo không cần dùng máy nhé!
Đây là cách làm sữa chua dẻo dễ nhất chưa từng có, mình đã thử và thành công mỹ mãn, ai ăn cũng khen ngon cả.
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:
- 500ml sữa tươi có đường hoặc không đường đều được( tùy theo khẩu vị ăn ngọt của bạn)
- 4 muỗng sữa đặc
- 15g bột gelatine
- 1 hộp sữa chua làm men
Các bước làm sữa chua dẻo chi tiết:
Bước 1:
Hòa 15g bột gelatine với 3 thìa nước ấm cho thật tan bằng cách bạn hãy khuấy nhẹ nhàng thật đều tay. Chú ý phải khấy tan gelatin nhé!
Nên thêm một chút đường, hoặc tăng sữa đặc theo khẩu vị của gia đình.
Bước 2:
Đun sữa tươi và sữa ông thọ nguấy cho tan ở 60°C, tuyệt đối không để sôi ( Không để sôi, bạn chỉ cần thấy hỗn hợp sữa bắt đầu sùi bọt là được).
Bước 3:
Hòa hộp sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc đã pha ở trên. Dùng sữa chua không đường sẽ ngon hơn.
Bước 4:
Cho bột gelatin đã hòa tan ở bước 1 vào bước 3. Sau đó bạn hãy khuấy cho thật đều và thật tan, để sau khi kem ra lò sẽ thật mịn và mềm.
Bước 5:
Mang đi ủ khoảng 4-5 tiếng, sau đó bỏ ngăn mát tủ lạnh. Mọi người cắt miếng vuông vuông trộn cùng hoa quả hoặc bột cacao ( milo cũng được nhé)
Các mẹ có thể ủ sữa chua bằng cách bọc chăn hoặc giấy báo hoặc đem ra phơi dưới nắng nhẹ, sao cho sinh ra nhiệt được.
Gia đình mình mê món này lắm. Tự làm sữa chua dẻo tại nhà khỏi phải ăn hàng đỡ tốn kém lại sạch sẽ mà rất tiện lợi. Hãy zing ngay công thức làm sữa chua dẻo trên đây vào cuốn sổ tay nấu ăn của gia đình để có những ly sữa chua dẻo thơm ngon dành cho những người thân yêu trong gia đình nào.
