Thịt chim bồ câu chứa trên 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa. Thịt này thích hợp với thể trạng của người cao tuổi, trẻ em và kể cả phụ nữ.

Nếu sử dụng nguyên liệu này để chế biến món xôi chim cho cả gia đình cùng thưởng thức sẽ vừa đủ dưỡng chất, vừa lạ miệng khiến ai cũng thích mê. Mọi người cùng tham khảo cách làm xôi chim sau đây nhé:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp: 500g

– Chim bồ câu: 1 con

– Hành khô: 50g

– Gia vị vừa đủ

– Nồi cơm điện hoặc chõ

2. Cách thực hiện

Bước 1: Để làm món xôi chim, đầu tiên chúng ta ngâm gạo nếp qua đêm sau đó vo ráo nước, cho thêm chút muối vào trộn đều rồi cho vào chõ, nếu không có chõ chúng ta có thể thay thế bằng vỉ xôi có trong nồi cơm điện.

Bước 2: Chim bồ câu làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ, băm nhuyễn đều sau đó ướp đều gia vị để ngấm.

Bước 3: Hành phi vàng với dầu rồi vớt ra để ráo

Bước 4: Gạn bớt dầu trong chảo sau đó cho chim băm nhỏ vào xào chín, chú ý nhớ đánh tơi cho đều.

Bước 5: Khi thấy xôi gần chín, dùng muôi đánh tơi lên cho đều rồi cho thịt chim đã xào vào, hấp thêm 5 phút nữa là ta đã hoàn thành cách làm xôi chim.

Cuối cùng, chúng ta chỉ việc đơm xôi ra bát, rắc thêm chút hành phi lên trên bề mặt xôi là có ngay món xôi chim thật ngon và đầy đủ dưỡng chất. Món ăn này thích hợp cho thưởng thức buổi sáng hoặc dùng làm món mới đổi bữa trong buổi trưa cũng rất hấp dẫn.

Theo WTT