Cách làm bánh gạo lắc cùng giống như làm tteokbokki nhưng có sự biến tấu tạo nên hương vị đặc biệt và độc đáo hơn.

Sau cơn sốt xoài lắc, khoai lang lắc gần đây bánh gạo lắc cũng đang là món ăn được giới trẻ phát cuồng. Một địa chỉ bán bánh gạo lắc được các bạn trẻ vô cùng yêu thích ở TP Hồ Chí Minh đó là quán của anh Nhật Minh tại quận 1, quán lúc nào cũng rất đông khách không chỉ có học sinh mà cả người lớn cũng rất yêu thích món bánh này. Cách làm bánh gạo lắc cũng không hề khó, các bạn có thể tự làm ở nhà để thưởng thức.

Để làm bánh gạo lắc trước tiên chúng ta phải làm bánh gạo trước.

1. Cách làm bánh gạo

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh gạo:

– Bột gạo nếp: 320g;

– Muối: 1 chút;

– Nước;

– Dầu mè: 4ml.

Các bước thực hiện cách làm bánh gạo

Bước 1: Bạn đem trộn thật đều bột gạo với muối rồi đổ từ từ 350ml nước vào bột. Sau đó đem nhào bột thật kỹ.

Bước 2: Bạn đem bột đã được nhào ở bước 1 vào trong nồi hấp khoảng 20 phút. Lưu ý hãy lót vải vào vung nồi để nước không rơi xuống bột nhé!

Sau 20 phút, bạn hãy lấy bột ra và nhào lại thật kỹ 1 lần nữa, lúc này rắc thêm bột gạo từ bên ngoài vào bột đã hấp và 1 ít ra 2 bàn tay để bột đỡ dính nhé!

Tiếp tục để bột nghỉ trong khoảng 15 phút nữa rồi dùng 1 chiếc thớt, phết xíu dầu mè, dùng cán bột cán thành những miếng bột dẹt, sau đó bạn cắt ra thành các cây nhỏ dài và lăn tròn thành hình trụ. Chú ý lúc lăn bột các bạn nhúng tay vào nước pha dầu mè cho khỏi dính tay.

Sau đó mang bánh gạo thành dạng khúc dài khoảng 5-7cm chiều dai tùy sở thích của bạn.

Nếu các bạn không tự làm, có thể tìm mua bánh gạo Hàn Quốc bán sẵn tại các cửa hàng đồ Hàn Quốc hoặc các siêu thị lớn.

2. Cách làm bánh gạo lắc như sau

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh gạo lắc:

– Bột phô mai: 200g;

– Ớt bột Hàn Quốc.

Các bước thực hiện cách làm bánh gạo lắc

Bước 1: Cho bánh gạo đã thái vào chảo chiên ngập dầu khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc hộp nhựa, cho bánh gạo vừa chiên vào, cho thêm bột phô mai (gia giảm tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít phô mai), thêm 1 xíu ớt bột vào, đóng nắp sau đó lắc trong khoảng 30 giây. Các bạn đừng sợ nhạt nhé, trong bột phô mai đã có muối vừa miệng rồi.

Bánh gạo chiên thưởng thức với tương ớt hoặc tương cà sẽ cực kì ngon!

Chúc các bạn thành công với công thức cách làm bánh gạo lắc trên nhé!