Bí quyết giúp bạn có thể nấu bát canh cua thơm ngon mà gạch “đóng thành tảng lớn” chứ không bị vỡ vụn.

Canh cua rất thơm ngon và luôn được mọi người ưa thích. Tuy nhiên để nấu được bát canh cua cực ngon và nổi nhiều gạch thì không phải ai cũng biết. Bạn hãy cùng tham khảo cách nấu canh cua đơn giản và dễ thực hiện nhé!

Chuẩn bị:

– Cua đồng đã xay : 300g.

– Thịt xay: 150g.

– Cà chua: 2 quả.

– Me chua: 2 quả.

– Hành củ, mùi tàu : 1-2 củ.

– Gia vị: Muối, mì chính, bột canh, dầu ăn.

Cách làm:

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Me cạo sạch vỏ, hành củ đập dập rồi băm nhỏ, mùi tàu rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Thịt xay trộn với bột canh, mì chính rồi rán thành các viên chả tròn.

– Phi hành với dầu ăn rồi thêm cà chua để xào chín.

– Cho thịt cua vào nồi đun với nước lọc, thêm gia vị vừa miệng, đun nhỏ lửa để cua đóng thành gạch.

– Sau khi nồi canh sôi, thả chả thịt, me và cà chua vào rồi đun lửa nhỏ.

– Đun đến khi thịt viên và me nổi lên thì tắt bếp.

– Vớt me ra bát rồi dùng thìa để nghiền nhuyễn lọc lấy nước bỏ bã.

– Múc canh ra bát tô rồi rắc thêm hành hoa và mùi tàu, như vậy bạn đã có bát canh riêu cua thơm ngon.

Lưu ý: Để nấu canh cua nhiều gạch:

– Kinh nghiệm dành cho các mẹ là khi chọn cua, hãy chọn các con cua cái vì thịt của chúng chắc và nhiều gạch hơn cua đực.

– Khi xay hoặc giã thịt cua nhớ cho thêm 1 chút muối, bột canh trong quá trình giã.

– Khi bắt đầu đặt nồi cua lên bếp, lấy đũa khuấy đều, khi nước nóng thì đun nhỏ lửa, mở vung hé để canh không bị trào.