Bất ngờ với món rau muống muối chua cay – làm chỉ mất 5 phút để dành ăn đến 5 ngày!

488
Món rau muống muối chua cay

Em đảm bảo là nhiều chị chưa biết món này lắm. Mà biết rồi thì ghiền lắm. Làm ăn hoài hoài luôn í chứ. Món này khá đơn giản, dễ làm, nguyên liệu có thể tự trồng luôn nên đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho chị em nào mê rau dưa nhé.

Các chị chỉ cần chuẩn bị chút nguyên liệu đơn giản này:

Món rau muống muối chua cay
Món rau muống muối chua cay

Rau muống: tùy mình muốn ăn bao nhiêu thì làm bấy nhiêu. Món này để tủ lạnh lâu được nên làm nhiều cũng không sao.

Tỏi, ớt đỏ không cay cho màu lên đẹp và ít trái ớt cay cho có vị cay cay chua chua hấp dẫn.

Đường, bột ngọt, nước sạch, nước mắm, trái tắc (quất, miền Tây còn gọi là quả hạnh)

Bắt tay vào thực hiện:

Rau muống lặt hết lá, lấy cọng. Bỏ vô ngâm nước muối loãng chừng 5-10 phút. Sau đón rửa lại với nước sạch, để ráo và khúc tùy ý.

Trụng rau sơ qua nước sôi, đảo lẹ rồi vớt ra cho vô thau nước lạnh liền để rau giòn. Sau đó vẩy ráo nước.

Tỏi, ớt băm nhuyễn, tắc vắt nước trộn cùng đường, bột ngọt, nước mắm và cho lượng nước vừa đủ để muối rau hoà tan hoàn toàn vào một cái âu lớn.

Bỏ rau vào hỗn hợp trộn từ từ. Có thể dùng thêm một cái âu nữa, cho từng ít rau một vào âu rồi rưới hỗn hợp lên trộn nhẹ từ từ cho đến hết.

Món rau muống muối chua cay
Món rau muống muối chua cay

Rau trôn xong cho vô hũ hoặc keo, để tủ lạnh qua ngày là ăn được.

Khi ăn thì lấy đũa sạch gắp ra chén. Rau khi ăn sẽ thấy giòn giòn, có vị chua cay thơm nồng của tỏi ớt nữa đó.

Chúc các chị thành công nhé