Món bánh ruốc chiên giòn rất phù hợp làm món ăn ngon cho các bé hoặc món khai vị trong các buổi tiệc gia đình. Bánh ruốc chiên giòn thơm quyện với vị nước mắm chua ngọt cay cay dìu dịu, tạo nên hương vị đậm đà thật khó quên cho món ăn. Chỉ mất 10 phút chế biến thôi, nhanh tay làm ngay Món ngon mỗi ngày: Bánh ruốc chiên giòn đãi cả nhà nào.
NGUYÊN LIỆU
- Ruốc tươi : 100g
- Bắp hạt đông lạnh : 50g
- Đồ chua : 100g
- Hẹ lá : 20g
- Tỏi băm, ớt băm
- Tiêu, đường
- Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh
- Bột Chiên Giòn Hải Sản
CÁCH LÀM
1. SƠ CHẾ:
– Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm.
– Pha bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỉ lệ hướng dẫn sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1 ít tiêu vào trộn đều.
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha nước mắm: khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm, cho thêm đồ chua.
3. CÁCH DÙNG:
Cho bánh ruốc ra đĩa ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước mắm chua ngọt.
MÁCH NHỎ
– Nên chọn ruốc tươi, trong, bóng, thịt chắc là ruốc ngon.
– Có thể cho thêm khoai lang hoặc khoai môn xắt sợi vào bột cũng rất ngon.
– Không nên dùng bắp nếp.
