Ngọc mực lăn bột chiên giòn vàng ruộm xóc trộn với tỏi, hành phi thơm lừng nức mũi kết hợp với hành tây, rau muống chần ngòn ngọt, vị ớt sừng cay the đầu lưỡi tạo nên món ăn hương vị đặc trưng, vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Thêm một chút nước chấm đậm đà khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Nào, cùng vào bếp làm món Ngọc mực xóc tỏi với Món ngon mỗi ngày nhé!
NGUYÊN LIỆU
Ngọc mực (còn gọi là răng mực) 100g
Ớt sừng cắt sợi 1 trái
Tỏi củ nhỏ đập dập 30g
Rau muống cọng 100g
Hành tây 1/4 củ
Tương ớt 1M
Hành lá cắt khúc 3 cây
Tương ớt, dầu Olive
Hạt nêm
Bột chiên giòn
CÁCH LÀM
1. SƠ CHẾ:
– Rau muống cắt khúc 4cm, chần qua nước sôi. Hành tây cắt sợi. Pha Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản theo bao bì.
– Ngọc (răng) mực lấy bỏ phần răng cứng, lăn qua Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản bột khô, tẩm Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản pha, cho vào chảo chiên giòn.
2. THỰC HIỆN:
Đun nóng dầu olive, cho tỏi vào phi thơm, cho rau muống vào xào sơ, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® , cho tiếp hành tây, ớt sừng cắt sợi và hành lá vào đảo đều, cho ngọc mực vào xóc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng, chấm nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt.
MÁCH NHỎ
Xào dầu olive với lửa vừa để giữ hương vị và giá trị dinh dưỡng của dầu.
