Còn gì tuyệt vời hơn một ngày cuối tuần cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu chua cay thơm lừng đặc trưng mùi vị Tứ Xuyên? Không tốn quá nhiều thời gian sơ chế nhưng vẫn đảm bảo một bữa ăn thịnh soạn và đầy đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên trong nhà. Bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Món ngon mỗi ngày hôm nay nào?
NGUYÊN LIỆU
- Gà ta chặt miếng cạnh 4cm 1/2 con
- Ớt hiểm trái khô ngậm mềm 10 trái
- Gừng cắt sợi 2M
- Hành tím bào 2M
- Hoa xuyên tiêu rang thơm 1M
- Kỷ tử ngâm mềm 1M
- Tương ớt 4M
- Nước 1,5 lít
- Dầu điều, muối, đường
- Rau ăn kèm: cải thảo, hành boa-rô, tần ô, bắp non, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, nấm đông cô tươi, nấm tuyết
- Ăn kèm: đậu hũ non, đậu hũ ky chiên
- Ăn kèm: mì hoặc bún gạo
- Nước tương
CÁCH LÀM
1. SƠ CHẾ:
Ướp gà với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước tương “Phú Sĩ” trong 30 phút.
2. THỰC HIỆN:
Xào thơm hành tím, gừng, ớt hiểm khô, hoa tiêu với dầu điều. Cho thịt gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước, thêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M muối, 1M đường, 4M tương ớt nếm vị chua cay mặn ngọt vừa ăn nấu đến khi thịt gà chín. Thêm cà rốt, cải thảo, nấm, đậu hũ, tắt lửa. Thêm kỷ tử và 1M Giấm gạo lên men LISA® vào.
3. CÁCH DÙNG:
Cho các nguyên liệu ăn kèm tùy ý. Dùng chung với bún gạo hoặc mì.
MÁCH NHỎ
- Rang hoa xuyên tiêu để lẩu dậy mùi đặc trưng.
- Nêm Giấm gạo lên men LISA® vào sau để giữ được hương vị tự nhiên của giấm và có vị chua nhẹ.
